Coltello Damasco Santoku Serie Zuiun Di Seki Kanetsugu

Coltello damasco Santoku serie Zuiun di Kanetsugu è un modello speciale realizzato per celebrare il centenario dell’azienda.
I coltelli Seki Kanetsugu Zuiun hanno lame con un motivo ondulato “hamon” simile alle spade giapponesi.
Nella sua attuale produzione, Seki Kanetsugu Cutlery ha realizzato lame moderne che realizzano le caratteristiche delle spade giapponesi: infrangibili, inflessibili e molto affilate.
L’azienda ha anche infuso lo Zuiun con lo spirito di tali spade.
La lama è realizzata in acciaio Damasco 62 strati che utilizza acciaio inossidabile in polvere SPG2 per il materiale del nucleo.
Finemente affilata da artigiani, la superficie della lama presenta un motivo a forma di nuvola.
La lama “hamaguri-ba” a forma di V riflette una caratteristica delle spade giapponesi.
Materiale lama: 62 strati di acciaio damasco SPG2 con acciaio centrale in polvere R2
Materiale manico: Legno Pakka ottagonale
Smusso: Taglio a V su entrambi i lati
Durezza Rockwell: 63 +/- 1
Lunghezza della lama cm. 18
10 giorni